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江苏酸菜低温巴氏杀菌流水线报价了解更多「在线咨询」

发布单位：诸城市亿马机械有限公司  发布时间：2022-5-19

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酸菜低温巴氏杀菌流水线报价

巴氏杀菌条件：新鲜三华李果汁平均分成24份，每份100毫升，分别装入表面积为300平方厘米的不锈钢容器中。每2个样品进行同样的杀菌处理.果汁样品采用电磁炉（设置功率为2100瓦)在60~90秒内加热到杀菌温度±1℃后，停止加热。在加热过程中，对果汁---搅拌，使之受热均匀。果汁保持杀菌温度±1℃一定时间后，再迅速热灌装到已杀菌的玻璃瓶中，趁热密封，用冰水浴快速降温至常温，并保存于－4℃的冰箱中冷冻保藏。

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大多数液态食品使用具有加热区，固定管和冷却区的连续系统进行巴氏杀菌，然后将产品填充到包装中。板式换热器用于低粘度产品，例如动物奶、坚果奶和果汁。板式换热器由许多薄的垂直不锈钢板组成，这些板将液体与加热或冷却介质分开。刮板式换热器在管内包含一个内部旋转轴，用于刮除可能积聚在管壁上的高粘性材料。诸城市亿马机械有限公司，热烈欢迎您的来电咨询！

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  当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(ltlt)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到95±2℃，保持300秒。第二种方法将糖液加热到120±2℃，保温15～16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。

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