真空滚揉机的清洗方法：
1、往筒体内注入一定量的水，用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒水在水里面加入桶内，鱼肉滚揉机设备用途，将桶转动清洗。
3、清洗结束后，再用高压水枪清洗桶内，并且简单转动桶，使泄水清出，排尽桶内的水。
4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，然后用清水冲洗干净。
真空滚揉机的日常保养：
1.每次工作结束打开油水分离器的底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，鱼肉滚揉机设备，清洗真空油水分离器，---真空管路畅通。 实验室用小型真空滚揉机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备，广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业 .
2.真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让有油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油为10#放尽，各加油站均有售）。
3.经常检查蜗轮减速机油位。如发现油位低于油窗高度1/2、时应及时加注30#机械油。
1该机采用 圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉---嫩、口感好，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、缯强产品弹性，---制品的切片性，防止切片时产生破碎
2、浆叶圆弧形设计---，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，鱼肉滚揉机设备多少钱，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
特点：滚揉同时抽真空；正转出料，反转滚揉；滚揉时间可自由设定
全自动真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，云南鱼肉滚揉机设备，相互撞击、摔打，达到、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，---了肉组织的结构，提高肉质，增加出品率。可以增强保水性，---产品的口感和增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
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