斩拌机是肉类制作工艺中的一个关键设备,它不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原料
精细的切碎,还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品(填充剂)同肉末一起搅拌
成均匀的乳状物,---是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性---增强。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻
的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐
等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,大型节能斩拌机厂家,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺
少的肉类加工机械,同时用可加工蔬菜、坚果等物料。
1.本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。
2. 转锅为铸造不锈钢材质,吉林大型节能斩拌机,并有防溢锅沿,大型节能斩拌机,有效防止渗料现象。
3.关键部件采用加工中心加工,---加工精度。
4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。
5.主轴采用进口双轴承串列安装方式,---刀轴组具有---的同心度。
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。分类 双速斩拌机,节能变频斩拌机二特点 采用变频技术,刀速调整范围大,大型节能斩拌机多少钱,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到密切组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,---是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性---增强,提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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