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酸菜低温巴氏杀菌流水线
巴氏杀菌的替代方法
杀菌贮藏技术:在液体介质中利用脉冲放电的生物效应杀菌,杀菌设备一般由供给能量的脉冲放电电源和液体物料直接杀菌的杀菌室两大部分构成,工作原理:脉冲放电杀菌时,把液态物料作为电介质置于杀菌室两电极间隙内或连续流过杀菌室的两电极间隙,酸菜低温巴氏杀菌流水线,当两电极加上一定强度和频率的脉冲电场时,在液态物料中产生极---的生物效应其中的---。
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工作原理:在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按序进人灭菌箱体内,经由“高温水为介质”杀菌后,再由另一条传送带带人冷却箱体内均匀冷却,酸菜低温巴氏杀菌流水线厂商,从而达到产品杀菌要求,后面接着进入连续风干线可直接装箱。本机连续运转,已灭菌的包装产品被源源不断送人下一生产工序。
应用范围:本设备适用于软包装蔬菜、低温肉制品、调和奶、休闲食品、罐头类、玻璃瓶装、腌渍菜类、调料包以及果冻等产品进行100°c以下低温(沸水)连续杀菌及冷却。
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巴氏杀菌的背景技术:
巴氏杀菌是将混合原料加热至95±2℃,并保持此温度300秒以后急速冷却到4-5℃。因为一般---的致死点均为温度85℃,同时满足时间300秒,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性---和绝大多数非致病性---;混合原料加热后经过保温罐长时间灭菌,然后冷却到4~6度防止微生物生长。
在一定温度范围内,酸菜低温巴氏杀菌流水线供应商,温度越低,酸菜低温巴氏杀菌流水线基地,---繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,---就会。不同的---有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。
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