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巴氏杀菌的原理：
1、巴氏杀菌是将混合原料加温到68-70度，并保留该温度30分鐘后快速制冷到4-5度。
2、由于一般---的至死点均为温度68度与时长30分钟下列，因此将混合原料经此方法解决后，可消灭在其中的致病性---和绝大部分非致病性---，混合原料加温后忽然制冷，大幅度的热与冷转变还可以促进---的---。
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巴氏消毒的目的是牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法发明前，欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染病的人不计其数。由于当时还未发明素，因此，因病而死的人也是不计其数。但自从巴氏消毒法广泛应用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少见。但现在上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶，牛奶巴氏杀菌流水线 报价，比如我国的内蒙。据科学家调查，玉米巴氏杀菌流水线 报价，在内蒙牧民肺中，巴氏杀菌流水线 报价，有10.6%的---有喝生牛奶的习惯。
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根据系统评价和荟萃分析，发现巴氏杀菌似乎可以降低---b12和e的浓度，但同时也可以提高---a的浓度。除荟萃分析外，泡菜巴氏杀菌流水线 报价，仅根据大量文献资料就不可能得出关于巴氏杀菌对---a、b12和e的影响的结论。牛奶不是北美饮食中---b12或e的重要来源，因此巴氏消毒对成年人每天摄入这些---的影响可以忽略不计。但是，牛奶被认为是---a的重要来源，而且由于巴氏灭菌法似乎可以增加牛奶中的---a浓度，因此牛奶热处理对该---的影响并不是主要的公共卫生问题。
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