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巴氏杀菌该过程以法国微生物学家路易斯·巴斯德（louis pasteur）的名字命名，他在1880年代的研究表明，热加工可以使葡萄酒中不需要的微生物失活。在巴氏杀菌过程中，变质酶也被灭活。如今，河南巴氏杀菌设备多少钱，巴氏灭菌法已广泛应用于乳制品行业和其他食品加工行业，以实现食品保鲜和食品安全。诸城市亿马机械有限公司，热烈欢迎您的来电咨询。免费咨询，软包装巴氏杀菌设备多少钱，出方案，酸奶巴氏杀菌设备多少钱，报价格。
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巴氏杀菌对加工食品的感官特性也有很小但可测量的影响。在果汁中，巴氏杀菌可能会导致挥发性香气化合物损失。果汁产品在巴氏灭菌之前经过脱气过程，可能造成这种损失。脱气还可以xxx程度减少---c和胡萝卜素等营养物质的流失。为了防止由于挥发性化合物的损失而导致下降，可以利用挥发性回收物（尽管成本---）来生产更的果汁产品。
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巴氏杀菌的代替方式：
1、脉冲强光杀菌：利用---白光闪照的技术进行杀菌，乳酸菌饮料巴氏杀菌设备多少钱，该技术一般用于处理食品的表面杀菌，可以延长透明物料的预包装食品的货架期。
2、磁场杀菌：无论是恒定磁场还是脉冲磁场都能有效地抑制某些微生物和---的生长，当达到一定的磁场强度时利用通过抑制食品的自由基活动、影响蛋白质和酶的活性使酶、---酸、---、蛋白质等生物大分子失去活性，---。
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