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新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热,玉米灭菌流水线制造商,如果用摄氏100度的消毒方法,含乳饮料灭菌流水线制造商,则原奶中的生物活性物质将被破坏,而且原奶中的---、蛋白质等也有损失。巴斯德通过大量科学实验证明,如果原奶加工时温度超过85℃,则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏,但如果低于85℃时,则其营养物质和生物活性物质被保留,并且有害菌大部分被杀灭,有些有益菌却被存留。
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巴氏灭菌机适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、各种腌渍酱菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的食品。
巴氏杀菌机由杀菌机、冷却机及电气部分组成,泡菜灭菌流水线制造商,通过电气控制,实现自动化连续式作业。整机除(电机、轴承)等标准件外全部采用304不锈钢加工制作而成,温度、速度可根据工艺要求设定,该设备运行平稳,不锈钢网带强度高,山西灭菌流水线制造商,伸缩性小,不易变形,易保养。
巴氏杀菌流水线分为杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内作业,以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
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巴氏杀菌条件:新鲜三华李果汁平均分成24份,每份100毫升,分别装入表面积为300平方厘米的不锈钢容器中。每2个样品进行同样的杀菌处理.果汁样品采用电磁炉(设置功率为2100瓦)在60~90秒内加热到杀菌温度±1℃后,停止加热。在加热过程中,对果汁---搅拌,使之受热均匀。果汁保持杀菌温度±1℃一定时间后,再迅速热灌装到已杀菌的玻璃瓶中,趁热密封,用冰水浴快速降温至常温,并保存于-4℃的冰箱中冷冻保藏。
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