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在20世纪初期，对于什么时间和温度的组合可以灭活牛奶中的病原菌尚无充分的认识，因此使用了许多不同的巴氏灭菌标准。到1943年，通过对全部热的研究（以牛奶中的一系列致病---。灭活了柯氏（当时被认为是通过---摄入受的牛奶引起q---）以及分枝（导致病）后来被证实。出于所有实际目的，这些条件---破坏几乎所有的酵母，霉菌和常见的---，并---充分破坏常见的致病性耐热生物。但是，直到1960年代为止一直使用的微生物技术不允许实际减少---的数量。牛奶巴氏灭菌法可灭活致病---的程度来自对牛奶中存活的---的研究，该---经过故意掺入高水平的的乳源原体的耐热菌株后进行了热处理。

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巴氏杀菌背后的基本原理是热能大多数病原体并使一些蛋白质失活，包括导致食物的酶。确切的过程取决于产品的性质。例如，液体在流经管道时经过巴氏杀菌。沿着一段，可以直接加热或使用蒸汽/热水加热。接下来，果冻低温巴氏杀菌流水线基地，液体被冷却。小心控制各阶段的温度和持续时间。液体巴氏杀菌在封闭系统中进行，福建果冻低温巴氏杀菌流水线，以避免在冷却过程中受到污染。食品在包装到容器中后可以进行巴氏杀菌。对于玻璃容器，使用热水来达到所需的温度，果冻低温巴氏杀菌流水线厂家加工，以避免玻璃破碎。对于塑料和金属容器，可以使用蒸汽或热水。
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产品在热交换器中加热后，将流过固定管一段时间，果冻低温巴氏杀菌流水线多少钱，以达到所需的处理效果。如果未达到巴氏灭菌温度或时间，则使用分流阀将处理不足的产品分流回原料罐。如果对产品进行了充分的处理，则将其在热交换器中冷却，然后装满。由于其温和的热处理，巴氏杀菌可以将几天或几周的保质期延长。但是，这种温和的热量也意味着食品中对热不稳定的---只有很小的变化。

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